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凱妹的異想世界
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食物的隔閡

 



烤魚店前面說了,他們的廚房就在路旁,每天就見老闆用木炭烤著鮮魚,鮮魚肚裡塞了香草,外皮抹著厚厚的鹽巴,我們一抵達清邁,就相中這家店,不知為何卻等到從PAI回來才去品嚐。烤魚店其實賣的不只是烤魚,店裡其實就是一般叫菜,烤五花肉、香蕉葉包肉、酸辣豬肉湯等等家常菜,第一次我們是中午去吃,點了一條大魚(120B)、四盤菜(涼拌豬肉青木瓜絲炒什錦蔬菜還有什麼我忘了)、點了鍋湯,外加兩瓶飲料,居然加起來只要310B!烤鮮魚店主會把抹了厚鹽的魚皮整個翻起來,讓食客可以直接夾起鮮嫩的肉,而肚內的香草,則讓鮮魚毫不帶腥味,臭小鬼一吃就驚呼:「超好吃的!」而且雖然這是一家很本土的餐館,店主的小女兒英文可是好的不得了,要點菜完全沒問題。這家店舖頗大,就在走進塔佩門後,沿著大路,經過路口的咖啡店後,第一條巷子裡右轉,一直走就到了,用餐時間顧客非常多,其中不乏洋客人,只是洋人吃飯跟我們不同,不喜歡叫幾道菜大家一起分享,而是一人點一道,死守著自己的那道餐點,洋人真的很不會吃魚,總是吃的零零落落,每當我看見洋人為了吃那條魚,一個人辛苦的嗑著一條魚的模樣,總覺得他好可憐,但我一看,他並非單獨用餐,對面的女子則是奮力吃著一盤海鮮沙拉,兩人絕不共享,於是我只能說他們這樣是自找的了,雖然有可能他們相當自在,但飲食方式無法入境隨俗,對於遊客來說也是一種可惜。


因為太餓,所以烤魚店的食物只有拍前半部

 

 


烤香蕉葉豬肉

阿婆的店賣的則是很簡單的炒飯、海鮮或蔬菜沙拉、打拋豬肉飯、米粉湯等一人單點一份的食物,一般而言,泰國這樣的餐點通常價位在20~30B之間,但是份量很小,很難吃飽。但是阿婆的店食物分量都很大,一人點一樣吃飽綽綽有餘,而且阿婆人相當親切,雖然不會講英文(但有英文菜單),有時候面對熟客,都會用很簡單的英文跟大家聊天。阿婆的家就在店的後方,一抬頭就看得見他家的列祖列宗相,他家的陳設也一攬無疑。阿婆的店大多是本地人光顧,有時候也會看見洋人,有一回我見到兩個美國人跟一個德國女孩在店裡,可能因為都是洋人,所以他們就攀談了起來,美國人一直說自己如何愛泰國,每年都要來之類的,但不知為何,總聽了就是不舒服,他們愛泰國的方式是什麼?年年來泰國的原因是什麼?洋人總是要以誇大的口吻強調「LOVE」這個字,但最終都還是跟自己人混在一起,清邁可以讓他輕易地找到自己人,我想這是他愛的原因吧!

 

阿婆的店米粉湯
 

當我在PAI的時候,參加了一個local tour,一整車只有我們兩個亞洲面孔,洋人們不太會主動與我們攀談。不過到了中午司機帶我們到當地的小餐館吃飯時,每個洋人都會熱切的來詢問我們,因為我們很輕易就點到了我們想吃的東西,而他們卻連想吃什麼都說不出口,於是就我們點啥,他們就點啥,這其實並沒有讓我介意,出門在外,要我也會這樣做,可是他們連餐廳付的水能不能喝都要來問我,就讓我感到相當莫名,畢竟我也是跟他們一樣初到貴寶地的觀光客,怎麼可能比他們清楚水質的清潔度呢?

 

所以不難想見,為什麼清邁的咖啡廳裡老掛著一堆洋人,而西洋餐廳永遠人滿為患,跟很多台灣人到了西方國家還是堅持要吃中國菜一樣,洋人有不少也是到了亞洲國家依然堅持啃比薩薯條生菜沙拉。因此,我見到了光顧夜市路邊攤上的洋人旅客,通常會相當佩服,有時候他們面露疑惑的神情時,也會主動跟他說我吃的是什麼,讓他有個想法,食物其實也是一種冒險,肯跨出文化界線去嘗試不同飲食的旅客,總是令人欽佩的!

 

不過,我見過洋人觀光客吃飯最可憐的一個例子,也是在清邁Night Bazaar附近遇見的,那邊的小吃街經過政府規劃,其實對於外國觀光客相當便利(根本就是為外國觀光客設計的吧?),在那裡我見到一個七旬老翁,點了一碟白飯、三顆蝦仁握壽司,不過他吃飯的方式很奇特,他是把白飯當主食,握壽司當配菜(但握壽司上面也有飯耶~),他將芥末醬塗在白飯上,然後用握壽司沾滿了大量的醬油,配飯吃下,我知道瞪著人家吃飯很不禮貌,但那真是太奇特了,而他對面的亞洲女子(估計是個伴遊女郎),竟也默默不作聲不想協助他,夜市小吃街實物琳琅滿目,每一樣看起來都比他選擇的那種好吃,他為什麼會做這樣的選擇呢?是因為想吃亞洲風味的壽司,又不敢吃生食,然後想貼近亞洲生活多吃白飯,但又不想吃那些滷的黑黑的肉跟熬到黑黑的湯嗎?

 

真不知道那位老先生錯過多少?

 

我在泰國沒有變瘦,因為用餐的時刻,總是讓我相當興奮,所以我回來之後,有更胖了……

 

千萬別選泰國減肥啊!

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