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凱妹的異想世界
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咖啡日記--瓜地馬拉威威特南果(台中Mojo)

當初跟台中Mojo訂四包了,因為我啥都不懂,就請他幫我配。今天開了第二包,會選這款也是因為把鼻子就著排氣孔,就可以聞到濃郁的香味。濃郁,但說不出是什麼的味道,總之不是醬油跟鮮奶油。豆子一磨,咦?花生粉的味道,看了標籤上面寫著 "Nutty, with chocolate tone",嗯...了解了,看來我鼻子還是比我媽的味蕾靈一些。

因為心情之故,今天咖啡煮的過程有點卡卡,我的上壺又沒有泡了,只有發泡的粉層,上壺沒有美麗的三層 (其實我煮都很少有,到底是怎樣呢?),煮完之後聞氣味,不是那種遠遠的就要你臣服的香氣,而是很謙遜、有包容性,像個飽讀詩書的文人,入口溫馴,但溫柔之中有那麼一點點酸性透出來,像是在告訴你:「我其實沒那麼簡單!」酸性沒持續很久,在喉頭及上顎轉變成一種中厚的甘甜,香氣緩緩的滲入鼻腔,好舒服!

溫度降低之後,酸性會較顯露,但也是一種很淡雅的酸,我想我應該學習這種咖啡的個性,別老是急著要人家知道你有多好,日久見人心,這種咖啡應該才是工作一段時間後的下午,時不時要來一杯讓自己的身性靈稍稍放鬆的那種耐喝款。

我想到前陣子買的另一款也是瓜地馬拉的豆子:安提瓜花神 (在南美咖啡買的)。雖然他們是來自同一個國度,安提瓜花神像是穿著大紅洋裝的鮮豔女郎,那強烈的香氣要你不得不看她幾眼,但總覺得看久了,就膩了。而這款她的兄弟,則是每天穿牛仔褲T恤但撲淡妝擦上淺淺香奈兒Coco的女郎,你會想跟他訴心事,跟她過上一輩子。

啊,後者是在說我自己嗎?(煮咖啡不忘自我推銷一番)

是說...我似乎得去買去茶漬咖啡漬的牙膏了,這樣天天喝牙齒不黃才怪!


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